第十五章 魂火狮之血（1） (2 / 2)
“看什么看，快点过来，晚上要做的东西的食材我都给你准备好了。”京敏子转过身来看到叶雨直勾勾的盯着自己，多少有点不好意思。
“噢。”叶雨回过神来，看见食物柜上整整齐齐的摆放了一排的食材，从未接触过做菜的叶雨完全不知道从何下手。
“毕竟你是第一次下厨，我挑了一套相对简单的食谱，这里一共五种材料，现在你先洗手撸袖，把准备工作做好，接着我说什么你做什么就行了。”京敏子一眼看出叶雨的笨拙。
“好。”叶雨照着京敏子的意思清洗双手，卷起袖口，将厨具一一准备好。
“第一步，左手第一个食物是石岩鱼，你用那把小刀的刀背敲击几下鱼头，使石岩鱼昏迷或死亡，再将石岩鱼放砧板上放平，用刀背从石岩鱼的尾部开始，逆着鱼鳞用力刮，这样对鱼肉的损伤是最小的，如此反复多次去掉大部分鱼鳞，最后放在盘子上。”
叶雨顺着京敏子手指的方向从厨具中抽出一把小刀，按照京敏子所说将鱼鳞一点点的剥离，一块光溜溜的鱼肉从砧板上提起放在盘中。
“第二步，左手第二个食物是幽滑果，你随便找一把带有锯齿状的工具即可，一层一层将幽滑果里面的白肉刮下来，尽可能的将果肉的厚度达到在与指甲壳厚度一样。”
叶雨小心翼翼的沿着幽滑果内壁将果肉刮下来，一片一片的放在窗户下的盘里，白色的果肉上透着一层朦胧的霞光。
“第三步，把刚才刮下来的果肉放入石钵中磨碎，磨成酱糊状，这是最重要的一步，磨得越细果肉里蕴藏的果味就会越容易出来，这种味道可以在磨碎的过程中去品尝，直到味道没有太大差别就算是将果肉磨成真正的酱糊状了。”
叶雨将刚刚刮好一盘的果肉倒在石钵中，用力的绞磨，每二十下用手指沾一点碎渣放在嘴里品尝，京敏子在一旁也没闲着，娴熟的捎起一口锅，倒入金黄色的油，点燃火，来回的翻搅，没一会时间油烧熟了，发出“咕噜”的冒泡声。
“我这边绞磨好了。”叶雨擦拭着额头的汗。
京敏子手指沾了一点品尝，点了点头：“你第一次做就能达到这种程度已经很不错，现在我们进行下一步。用刀在鱼侧身均匀划开五道小口，把磨好的酱糊果肉均匀的涂抹在开口处，腌制一刻钟，再拿着酱糊果肉过来到这边。”说完京敏子从油锅走开，静静的看着叶雨。
果肉果汁塞入鱼腹中后，溢出来流在盘中的果汁叶雨涂抹在鱼的表面，拿着石钵移到油锅前，“将剩余的酱糊果肉倒入油锅中，你人最好离远一点，小心油溅出来烫到手。”叶雨被京敏子这么一说，身子往后退了两小步，手微微发抖的端起石钵把酱糊果肉倒入油锅中，酱糊果肉一落入滚烫的油中，发出剧烈的“噼里啪啦”爆裂声，滚炀的热油四外乱溅，锅中的酱糊果肉慢慢炸开，变成一团青绿色的干壳，锅中的油变成一种乳白色的酱汁，果肉的香气越发的馥郁。
“过滤掉油里面的干壳，把右手边三种佐料倒进去，切记佐料的分量，大火爆炒，直到乳白色的酱汁变成红黄色，火辣辣的刺鼻香气溢出之后再将酱汁倒在碗里闷上十分钟，最后把腌制的鱼肉放在蒸笼上蒸熟，倒上酱汁这道美食就算完成了。”说完京敏子就踱步往大厅走。
叶雨转过头问道：“你怎么走了？”
“我在外面坐着等你呈上来呀。”俏皮的语调在叶雨听来心里莫名的有种喜悦感，并不回应，继续把京敏子交代下来的的步骤做完。
“终于做好了，呼”叶雨的声音从厨房传来。
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“噢。”叶雨回过神来，看见食物柜上整整齐齐的摆放了一排的食材，从未接触过做菜的叶雨完全不知道从何下手。
“毕竟你是第一次下厨，我挑了一套相对简单的食谱，这里一共五种材料，现在你先洗手撸袖，把准备工作做好，接着我说什么你做什么就行了。”京敏子一眼看出叶雨的笨拙。
“好。”叶雨照着京敏子的意思清洗双手，卷起袖口，将厨具一一准备好。
“第一步，左手第一个食物是石岩鱼，你用那把小刀的刀背敲击几下鱼头，使石岩鱼昏迷或死亡，再将石岩鱼放砧板上放平，用刀背从石岩鱼的尾部开始，逆着鱼鳞用力刮，这样对鱼肉的损伤是最小的，如此反复多次去掉大部分鱼鳞，最后放在盘子上。”
叶雨顺着京敏子手指的方向从厨具中抽出一把小刀，按照京敏子所说将鱼鳞一点点的剥离，一块光溜溜的鱼肉从砧板上提起放在盘中。
“第二步，左手第二个食物是幽滑果，你随便找一把带有锯齿状的工具即可，一层一层将幽滑果里面的白肉刮下来，尽可能的将果肉的厚度达到在与指甲壳厚度一样。”
叶雨小心翼翼的沿着幽滑果内壁将果肉刮下来，一片一片的放在窗户下的盘里，白色的果肉上透着一层朦胧的霞光。
“第三步，把刚才刮下来的果肉放入石钵中磨碎，磨成酱糊状，这是最重要的一步，磨得越细果肉里蕴藏的果味就会越容易出来，这种味道可以在磨碎的过程中去品尝，直到味道没有太大差别就算是将果肉磨成真正的酱糊状了。”
叶雨将刚刚刮好一盘的果肉倒在石钵中，用力的绞磨，每二十下用手指沾一点碎渣放在嘴里品尝，京敏子在一旁也没闲着，娴熟的捎起一口锅，倒入金黄色的油，点燃火，来回的翻搅，没一会时间油烧熟了，发出“咕噜”的冒泡声。
“我这边绞磨好了。”叶雨擦拭着额头的汗。
京敏子手指沾了一点品尝，点了点头：“你第一次做就能达到这种程度已经很不错，现在我们进行下一步。用刀在鱼侧身均匀划开五道小口，把磨好的酱糊果肉均匀的涂抹在开口处，腌制一刻钟，再拿着酱糊果肉过来到这边。”说完京敏子从油锅走开，静静的看着叶雨。
果肉果汁塞入鱼腹中后，溢出来流在盘中的果汁叶雨涂抹在鱼的表面，拿着石钵移到油锅前，“将剩余的酱糊果肉倒入油锅中，你人最好离远一点，小心油溅出来烫到手。”叶雨被京敏子这么一说，身子往后退了两小步，手微微发抖的端起石钵把酱糊果肉倒入油锅中，酱糊果肉一落入滚烫的油中，发出剧烈的“噼里啪啦”爆裂声，滚炀的热油四外乱溅，锅中的酱糊果肉慢慢炸开，变成一团青绿色的干壳，锅中的油变成一种乳白色的酱汁，果肉的香气越发的馥郁。
“过滤掉油里面的干壳，把右手边三种佐料倒进去，切记佐料的分量，大火爆炒，直到乳白色的酱汁变成红黄色，火辣辣的刺鼻香气溢出之后再将酱汁倒在碗里闷上十分钟，最后把腌制的鱼肉放在蒸笼上蒸熟，倒上酱汁这道美食就算完成了。”说完京敏子就踱步往大厅走。
叶雨转过头问道：“你怎么走了？”
“我在外面坐着等你呈上来呀。”俏皮的语调在叶雨听来心里莫名的有种喜悦感，并不回应，继续把京敏子交代下来的的步骤做完。
“终于做好了，呼”叶雨的声音从厨房传来。
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