031、米粉 (3 / 4)

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        “阿莞还有什么想法？”

        几双眼睛都迫不及待地看向云莞。

        云莞笑眯眯地道：“咱们还做米粉。”

        “米粉？”众人一愣，“那是什么？”

        云莞已经观察过了，现下的人都吃面，米粉这东西，几乎未曾见过，但面食是北方传来的产物，虽然南方人也长久吃着吃着便吃惯了，但是相比起来，人们对于大米的认可度更高。

        米粉可以提前在家做好了半成品，届时摊位上便无须这般繁忙。

        “大米我前日已经泡了一盆，等下吃过晚饭之后，拿去磨成了米浆，我做出来你们看看味道如何，后日咱们拿到镇上去试试，若是大家能接受并且喜欢，日后，咱们主打的便是米粉的吃法，与镇上的面摊还有陵阳第一面区分开。”

        她这么说，大家都有些跃跃欲试，很快吃完了晚餐，简单收拾了一顿，云莞提着前日浸泡的一盆大米用石磨磨成了米浆，将浓稀适宜的米浆，铺了一层薄薄地放在大簸箕上，放在锅上隔水蒸熟，没一会儿，便拿出来，这一件两人合抱的大簸箕上，铺着一层薄如透明的米糕，散出清香的味道，而后一卷，放在案板上一切，便成了一根根寻常筷头那么宽的粉条，入水一烫过，再浇上些今晚炒菜剩下的肉汤汁，便是素米，也鲜香扑鼻。

        一家人在旁边看的眼睛发直。

        这米粉的做法，与面条差不多，只是制作手艺不一样罢了。

        “就是这样的。”云莞将碗放在桌上，看着家人，笑眯眯道：“快尝尝！”

        几人吞了吞口水，推辞了一番，而后还是云玉娘来吃，这一入口，味道如何，从她的神情之中便可看得出来了。

        云大娘赞不绝口：“阿莞，好吃！”

        小琛和霜儿的口水都要流下来了，云玉娘给两小只一人夹了一口：“来尝尝。”

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