第十六章 病患再次登门 (1 / 5)

        钟三牛所言的铁锅，就是又厚又深的铁釜，和张涯理想中口大而浅的炒菜锅，还有十万八千里距离。

        张涯手中只有一口铁釜，要作饭熬粥，还要熬取油脂，甚至提纯食盐、炮制药材，都倒换不开了。

        只能再增购一口。

        宋朝时代的白菘，就是后世的大白菜，只是个子小了很多。

        终于混到有蔬菜吃了，他激动起来，笑着说道：“三叔、五哥！都来帮忙，我请你们吃卤煮烩面。”

        “烩面？这是啥？”徐五有些不解。

        钟三牛吃过油炸鲫鱼，此时还忘不了，急忙说道：“徐五哥！别问了，都是好吃的……小郎君，要俺们干啥？”

        “三叔。你去剥葱、洗菜……五哥，你来生火烧水，熬点猪骨头。咦！三叔别急，你先去把手洗干净。”

        烩面！张涯真不晓得全部工序，前世都是直接买烩面片。

        在面条都没有，只有片汤的时代，他弄好面团，搓成长条，用木棍擀成宽厚面皮，切吧切吧就能谓之烩面片。

        取块昨日卤好的野猪肉，小心削成薄片，用道观中的存货——西夏私盐，和葱花、简易五香粉腌渍上。

        野猪肉甚是腥臊，需要多加五香粉。

        熬好底汤。。捞出骨头，放入面皮……接下来，放入白菜叶、猪肉薄片，最后再加一大把葱花。

        张涯刚要先捞出一大碗，门外传来人声。

        “张小郎！你这是何等美食？也不等等赵某人。”

        他赶紧出门一看。

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