第486章 你作出来的豆腐不好 (2 / 4)

        果真不简单，作吃食的人，全都晓得，愈是简单的食料，要想作出美味儿，难度才是最为大的。因而，这回的考试题目，便是要从平淡中寻寻出真金。平日有没下工夫研究，有没把吃食的精髓理解透彻，全都看今日这一遭了。

        拿到这题目后，每个人面上的神情，显而易见是非常丰富的，有的欢喜雀跃，有的愁眉苦脸。非常多人估摸平日全都忽略啦，这一类最为简单亦是最为基础的食料，全都觉得会出那类刁钻的题目。觉得会作大餐抑或须要高技巧的题目，没曾想居然会是这般的题

        目，作豆腐跟米饭。

        这真儿地是在考他们基本功？

        可是当他们每个考生领到所谓的食料后，那一些原先便心中在哀嚎的人，这回可是真儿地要哭了。由于他们每个人拿到的食料，压根不是成品的豆腐块儿。而是初成品，居然是大豆粒儿。还是不是泡发好的大豆粒儿，居然是干的大豆粒儿，这一回可真儿是要人有一些蠢眼了。

        倘若他们要作豆腐，便必要动手先把大豆泡发好，而后尽快把大豆磨成豆腐才是。

        作豆腐每个学厨技的人，刚入门时，基本上全都学过，可是要想又快又好的把豆腐作出来，这便考验平日的功底了。

        有的考生拿到一包大豆后，几近是蠢眼啦，干脆坐在那儿，干耗着时候。

        宋怡拿到大豆后，心中想的便是时候问题，寻思届时仅有一个时辰，倘若是她不捉紧时候，估摸待她把豆腐作出来，那般作豆腐的光景便没了。

        这回的题目，有俩难度，第一便是作出豆腐的好坏跟质量，把决意你的菜样的质量。第二个难度便是豆腐的味儿。倘若你的豆腐作的好，没瑕疵，那般这道

        豆腐的菜样作出来，才有可能味儿清鲜，的以取胜。可是倘若是你手艺活再好，你作出来的豆腐不好，兴许是质地太老，又兴许是略带苦味儿，那般到后边儿你要调味时，难度便大了。

        宋怡拿到食料后，倒了一些温水泡发大豆粒儿，可是又不可以用太烫的水，否则会影响大豆的质量，只可以用温水泡着。接着她细细的观察了下坐在上边儿的评委，便开始作起了佐料，跟一些预备工作。

        既然她如今不可以作豆腐，那般她便要把米饭烧好，这回的考题便是一分豆腐跟米饭的组合。

        要想要人单单吃这一块豆腐，外加一碗米饭，便可

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