第一百九十节：孤岛（三） (6 / 8)
奥托洛人的餐饮整体上与里加尔大部分其它地方一致，都以面食为主，只是民间爱吃的面包通常是带有酸味的独特黑面包。
酸菜也是其中的重要组成部分，这乍听之下似乎与东海岸南部以番茄为中心的料理十分相似，然而如果只是这样的话拉曼传教士们也就不至于面露难色了。
东西里加尔两种传统菜系最大的区别在于——东海岸的“酸”，实际上是追求“鲜味”的结果。
番茄汤虽然酸，但它的鲜美也十分出众。可奥托洛的不一样，奥托洛的“酸”，实际上是追求长期保存的结果——这恰恰与“鲜美”的定义相反。
不论是黑面包还是酸菜，只要存放得当都可以放上很长时间。这也是亨利购买这些而不是那家店更擅长制作的拉曼菜系的缘由，他们终归是旅人，并且没有富裕到能够肆意抛弃的程度，所以得好生考量食物变质的问题。
与此相同的还有一些熏肉和豆子，表面用烟火熏到干燥发硬的拉曼火腿与奥托洛香肠若是存放在干燥地带足以耐久数年，再配上袋装的豆子，算是补缺了青田家一行那典型和人餐饮当中严重缺乏的副食组成。
除了这些以外，贤者作为慰问品买给传教士们的自然是相对正常一些的面包——而这也是他们眼下在处理的部分，这些面包相对来说更不耐存放，所以要优先解决。
从陶罐中取出的酸菜用随身小刀切成细丝，再配上事先浸泡的豆子。香肠可以直接煎，但还有一些更耐存放的咸肉却需要过好几遍水——因为它们为了尽可能保存长久，实在是做得太咸了。
咸肉过水的过程是最耗时的，它们得先切块进锅，烧煮让盐分稀释出来之后倒掉，再加水，重复3遍后取出用平底锅煎至两面金黄，再加入豆子和其它调料炖煮。所以这个是事先准备的。
但除此之外的东西便都相当省时。
用咸肉加热融出来的肥油将香肠煎一下，面包切片并略作烘烤，把配上切丝的酸菜和豆子炖咸肉，便组成了在西海岸往西的奥托洛帝国民间常见的一餐。
除了烹煮咸肉的部分以外消耗的时间都非常短，如果不是香肠而是火腿直接切片配面包的话甚至只需要5分钟不到的时间就能准备好。
相较于新月洲的主粮总是文火慢炖才能品用，贤者三下五除二就弄完了这一套里加尔风格的午餐，简直让青田家一行负责煮食的足轻们目瞪口呆。
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酸菜也是其中的重要组成部分，这乍听之下似乎与东海岸南部以番茄为中心的料理十分相似，然而如果只是这样的话拉曼传教士们也就不至于面露难色了。
东西里加尔两种传统菜系最大的区别在于——东海岸的“酸”，实际上是追求“鲜味”的结果。
番茄汤虽然酸，但它的鲜美也十分出众。可奥托洛的不一样，奥托洛的“酸”，实际上是追求长期保存的结果——这恰恰与“鲜美”的定义相反。
不论是黑面包还是酸菜，只要存放得当都可以放上很长时间。这也是亨利购买这些而不是那家店更擅长制作的拉曼菜系的缘由，他们终归是旅人，并且没有富裕到能够肆意抛弃的程度，所以得好生考量食物变质的问题。
与此相同的还有一些熏肉和豆子，表面用烟火熏到干燥发硬的拉曼火腿与奥托洛香肠若是存放在干燥地带足以耐久数年，再配上袋装的豆子，算是补缺了青田家一行那典型和人餐饮当中严重缺乏的副食组成。
除了这些以外，贤者作为慰问品买给传教士们的自然是相对正常一些的面包——而这也是他们眼下在处理的部分，这些面包相对来说更不耐存放，所以要优先解决。
从陶罐中取出的酸菜用随身小刀切成细丝，再配上事先浸泡的豆子。香肠可以直接煎，但还有一些更耐存放的咸肉却需要过好几遍水——因为它们为了尽可能保存长久，实在是做得太咸了。
咸肉过水的过程是最耗时的，它们得先切块进锅，烧煮让盐分稀释出来之后倒掉，再加水，重复3遍后取出用平底锅煎至两面金黄，再加入豆子和其它调料炖煮。所以这个是事先准备的。
但除此之外的东西便都相当省时。
用咸肉加热融出来的肥油将香肠煎一下，面包切片并略作烘烤，把配上切丝的酸菜和豆子炖咸肉，便组成了在西海岸往西的奥托洛帝国民间常见的一餐。
除了烹煮咸肉的部分以外消耗的时间都非常短，如果不是香肠而是火腿直接切片配面包的话甚至只需要5分钟不到的时间就能准备好。
相较于新月洲的主粮总是文火慢炖才能品用，贤者三下五除二就弄完了这一套里加尔风格的午餐，简直让青田家一行负责煮食的足轻们目瞪口呆。
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