第十六章 小笼包 (1 / 4)

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        灵记包子铺内，宋小明坐下来喝了口水，他没有想到雪儿那个丫头也跟了过来。

        雪儿很快也到了包子铺：“大少爷，你跑得好快。”

        宋小明笑着解释道：“我这不是怕音离姑娘的包子铺关门了，自己忙着写东西，差点耽误了音离姑娘的时间。”

        洛音离摆了摆手：“不耽误，不耽误，平常也是要过一会儿才打烊的。”

        宋小明感觉休息的也差不多了，站起身来：“那就不浪费时间了，开始吧。”

        雪儿好奇地问道：“大少爷，你要做啥？”

        宋小明解释道：“小笼包。”

        雪儿眼睛亮了起来，大少爷又要做好吃的了吗，她得认真记下来才行。

        看到雪儿的表情变得认真，洛音离有些讶异，看来他身边的这侍女也是知道他会做包子的。

        宋小明一边准备起来一边说道：“要想小笼包好吃，馅料的选材十分重要，肥瘦参半的新鲜猪腿肉最为适合制馅，口感嫩滑而不肥腻。”

        “要想蒸出皮薄如纸、滑嫩白皙的小笼包，使用精制的雪花粉是最好的选择。而普通的标准粉或富强粉，相对于精致的小笼包而言都略显粗糙。”

        “在肉馅中添加肉皮汤是小笼包汤多汁浓的关键，虽然需要花费较多时间，但千万不可图一时省事，直接在肉馅中打入大量水分，如此注水的方法是很不可取的。”

        ……

        宋小明自顾自地说着，洛音离惊讶于他说得头头是道，感觉很有道理。

        另外一边，雪儿似乎正在努力地记着宋小明说的每一句话，嘴里还在不断重复着。

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