第五章卤菜 (1 / 3)

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        邓艽话说完，成长礼看，邓艽的眼神就有些复杂了。有惊讶有迷惑，惊讶的是，邓艽小小年纪说话如此老炼。迷惑的是，邓艽家里，真的有变故。才让邓艽，小小年纪出来奔波。

        疑惑归疑惑，成长礼还是叫来小厮。按邓艽吩咐去准备食材，邓艽当既对小厮到：“汝去准备，鸡二只，猪腿骨四根，牛腿骨一根放少许醋多加水熬一天一夜。”

        邓艽对成长礼言：“成东主，明日清晨吾再过来。”成胖子笑眯眯道：“好”送走了邓艽，成长礼摇了摇头，也不再多想。转身，忙自己的事去了。

        次日清晨，邓艽提着一包卤料，后面跟着于仁。刚到店门口，成胖子就在那等着。

        邓艽：“成东主，汤料可好了。”

        成胖子：“好是好了，但没多少了。”后半夜，没人加水当然会少。

        邓艽走进去一看，三釜水都只有一半不过也够了。

        邓艽：“够了，汤汁刚好。”

        邓艽拿了一个最大的翕，将汤汁和水加到半翕多点。放上盐半斤姜，再放卤料进去做完。对成胖子道：“成东主，经可以去铁匠铺，定做一个，这样的铁锅来，方便很多。”说完在，地上画了一个圆桶形的铁锅。

        成胖子满口答应，心里却想的是，要看你做的怎么样再言其它。

        邓艽不知道，成胖子想什么。自顾自的说：“吾做此菜名叫“卤菜，”一旦做出，香飘十里不敢言。三四里，肯定能闻到。吃起来，满口留香。”

        成胖子听闻，双目异彩连连。开口道：“真有如香珍，那就算是珍香美味了。”

        两人说着话，烧火小厮已经开始烧火了。两人正谈性正浓，一股奇特的香味飘出，邓艽将过水的猪头肉，猪蹄，猪肝、牛肉、牛肚等放进锅里。放点酱油上色，邓艽不知道东汉的糖是什么样的。所以加了点酱油上色。

        邓艽又对成胖子：“成东主，是生意人。知道怎么省钱，像这样一锅料。卤料百钱，卤料用上四五次。就要加料进去，但老料不要丢，这卤水也不要倒。卤得越久越香，越入味也省钱。”

        成胖子闻着香味，听着邓艽的话连连点头。他现在已经，信了邓艽多半。还质疑，是不知道味道如何。

        邓艽说了做了这么多，也不怕成胖子不买。除非他只做这一锅料，不然就不做。不做可能吗？没见到过就算了，见到了有钱不赚又不是傻。

        邓艽叫成胖子，拿来饴糖。邓艽把饴糖，炒得泛黄倒进锅里。没多久，猪肉的颜色就变成黑黄了。邓艽吩咐小厮，一个时晨起锅。两人便，上楼去了。

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