第172章：腊肠，又是一个商机 (2 / 4)

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        临近年关，街上热闹非凡。即便不是圩日，也每日有人来逛，商贩自然也不歇，每日里卖力叫唤，想着多挣一点，好过个安乐年。

        何苗的童车铺子生意不错，李掌柜每日都忙得团团转。

        不过，何苗婆媳那日上街被吓着，即便听见街上传来喧闹声，两人也耐得住寂寞，大门不出二门不迈的。

        齐一鸣几日未归，何勤每日背着背篓去附近的村庄割草喂马，李掌柜隔两日来一趟与何苗对账、商议事情，会顺带替她们买菜过来。

        加上几日前从村子里出来时，村里人也塞了许多菜，其中就有许多萝卜、大白菜、菜干等经放的蔬菜，割点肉片一起炖，味道便已是极好的了，是以一家人都不出门，都不曾断粮。

        何苗不断地练习念力，直把自己练得满身大汗，浑身瘫软为止。

        除此之外，其余的时间，都在做吃的。

        早餐吃的饼子、包子自然不用说，她都得做，何勤与婆婆也百吃不厌。此外，还做了许多便于储存的菜干、面条、腊肉。

        第二日，她又打算做腊肠储存。

        腊肠是前世南方的特产，深受人们喜爱，可王婆子竟从未见过，一听何苗形容得如何如何好吃，她立马跃跃欲试。

        何苗先将瘦肉切丁，加盐水搅拌出血水，洗去，再加盐水浸泡三个时辰，洗去盐水，沥干；取出肥猪肉切丁，用开水烫过，再用凉开水洗净，沥干。

        瘦肉、肥肉混在一起加调料搅拌，而后腌渍四个时辰左右，期间每个一个时辰，便要翻搅一次，以便入味。

        至于肠衣方面，她用的是猪小肠。

        先用温水清洗肠子，而后将肠子的外面那些白色的肥肉、粘膜，撕掉。

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