第303章 不用求了,我不会收你的 (1 / 4)
对于岛田三郎的称赞,秦飞是从没有放在眼里的。
毕竟,在秦飞心中,他一直都瞧不起这些东瀛人。
而这些东瀛人,则很会钻营。
实际上,东瀛人的餐饮方式,一直是偷学华夏的。
待到了他们明治维新之后,才修改了学习的方向,直接将法式、英式的餐饮模式,引了进来。
这样一来,东瀛的餐饮料理,就变得十分奇葩。
他们沿用传统华夏餐饮的制作方式同时,却尝试着法式的摆盘模式。
甚至,更加丧心病狂地将原本已经将摆盘弄得复杂化的法式,升级成了他们引以为傲的十一区摆盘法。
这种摆法就是,一个樱桃,一小块蛋糕,都能单独摆放一个盘子。
通常一餐下来,你没吃到什么,却已经堆满了大大小小的盘子。
甚至有很多国外的人觉得,这种尊贵的感官刺激,也让他们开始减少了自己的用餐量,甚至达到了减肥的效果。
而岛田所做的这个餐前甜点,本质上,是遵循了黄金时间比。
但他却忘记了一个最大的问题,那就是十一区的摆盘方式,是一小盘一小盘的摆放。
这样一来,小块蛋糕的水分蒸发速度,就要远比整块蛋糕的蒸发速度快。
所以,当这个招待送上来的时候,虽然仍然严格遵循了十分钟制,但其味道,却早已经丧失了原本的鲜美度。
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毕竟,在秦飞心中,他一直都瞧不起这些东瀛人。
而这些东瀛人,则很会钻营。
实际上,东瀛人的餐饮方式,一直是偷学华夏的。
待到了他们明治维新之后,才修改了学习的方向,直接将法式、英式的餐饮模式,引了进来。
这样一来,东瀛的餐饮料理,就变得十分奇葩。
他们沿用传统华夏餐饮的制作方式同时,却尝试着法式的摆盘模式。
甚至,更加丧心病狂地将原本已经将摆盘弄得复杂化的法式,升级成了他们引以为傲的十一区摆盘法。
这种摆法就是,一个樱桃,一小块蛋糕,都能单独摆放一个盘子。
通常一餐下来,你没吃到什么,却已经堆满了大大小小的盘子。
甚至有很多国外的人觉得,这种尊贵的感官刺激,也让他们开始减少了自己的用餐量,甚至达到了减肥的效果。
而岛田所做的这个餐前甜点,本质上,是遵循了黄金时间比。
但他却忘记了一个最大的问题,那就是十一区的摆盘方式,是一小盘一小盘的摆放。
这样一来,小块蛋糕的水分蒸发速度,就要远比整块蛋糕的蒸发速度快。
所以,当这个招待送上来的时候,虽然仍然严格遵循了十分钟制,但其味道,却早已经丧失了原本的鲜美度。
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