第14章、肉饼汤 (3 / 4)

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        老子要不怕死，还用的着理你这破系统？

        老子就怕死了，怎么滴？谁不怕死？

        徐弋心情不爽，不想跟系统说话了，他看了看奖励，介绍：“纯手工肉饼汤，乃蛋炒饭之灵魂伴侣！”

        肉饼汤？

        早点店的那种里面拇指大小肉块的那种瓦罐肉饼汤？

        徐弋打了个冷颤，因为系统又对他进行了醍醐灌顶。

        徐弋瞬间掌握了许多关于肉饼汤的知识，肉饼汤是一道家家户户都会的汤类，也是最简单的汤之一，而最流行肉饼汤的当属南城了，南城的每一家早点店要是没有肉饼汤，那么绝对生意要差一大截，而肉饼汤也被南城人玩出了花样，什么鸡蛋肉饼汤、墨鱼肉饼汤、香菇肉饼汤.......

        只是现在大街小巷的肉饼汤早就失去了原有的滋味，现在的肉都是机器搅碎的，而且只有一点点肉，还有个别商家甚至用不新鲜的肉，汤里各种提鲜的佐料拼命的加，只为了让人喝起来汤来更鲜，却忘了肉汤本就是鲜的。

        徐弋吸收了系统灌输的操作肉饼汤的技术，然后也不打算睡午觉了，走到厨房，从冰箱拿出一块肉，肉很漂亮，至少徐弋从没见过这么漂亮的肉，摸上去滑嫩细腻。

        初级鉴定术发动：取自巴马香猪全身最嫩的一块肉，巴马香猪又名：“冬瓜猪”、“芭蕉猪”或“两头乌”。因其骨细皮酥，肉质细嫩，肌肉鲜红，味美甘香，营养丰富，胜似山珍野味，因而外地人食之甚感鲜香，逐传名为“香猪”。巴马香猪烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美称，巴马香猪也被誉为猪中贵族。

        牛波衣了，系统，总是搞这么高端的食材给我，这种做饭的感觉真爽。

        把肉放在砧板上，徐弋提起菜刀刷了个刀花，然后快速的把肉切成小块，切完以后又拿起一把刀，双手开工剁起肉来，徐弋的双手极有频率的上下剁动，肉块以肉眼可见的速度变成粘稠在一起的肉沫，徐弋加入了一个鸡蛋清，通过刀工让鸡蛋清与肉沫完全的融合在一起，期间又加了一点盐和胡椒粉调味。

        很快肉就成了一坨粘稠的肉饼，徐弋用刀一刮，肉饼丝毫不沾砧板，从蒸炉里拿出一个个比中药罐小一号的瓦罐，徐弋按照比例放入一小块肉饼和水，全部肉用完也才只放了10个瓦罐，把瓦罐放入蒸炉，在蒸炉显示屏上可以预约时间，什么时候吃都可以，徐弋看了看时间最短是三分钟，最长是12小时，果然是高科技，杠杠的。

        徐弋没有预约时间，反正蒸好也只需要三分钟，到时候来人再蒸也一样，他本想蒸好自己想吃一份的，但是刚吃完饭，又不想吃。

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