锅包肉 (1 / 6)
整整一上午过去了，客人们都走的差不多了，后厨清闲了下来，饭点已经过了，一时半会儿不会再来很多的客人了，容荔借口要研究新配方要借厨房一用。
掌柜的痛快答应。
容荔连忙来到厨房，确定没人偷看后，将门一关，连忙在脑海中调出界面来，将今日的外卖订单要求详细的看了一遍，就准备动手制作。
好歹现在还有点时间，待会儿再忙起来就要忙到晚上，再不做的话铁定会错过时间。
锅包肉这道菜做法不难，所花的时间也不算长，容荔洗了手后，从仓库中取出了足量的土豆淀粉，找了一个小盆将土豆淀粉倒进去，加入适量的水，搅拌均匀后放在一旁静置。
紧接着，容荔又从仓库中取出了一大块里脊肉来，切成刀背厚度的厚片后，放入清水中一刻钟，这样可以洗去血水。
趁着土豆片粉和里脊肉片都需要浸泡，容荔开始准备所需要的调味料。
葱白和姜切成细丝，大蒜切成片，胡萝卜切细丝，香菜只留下叶，将这些都清洗干净后，放在一旁备用。
这时候放置里脊肉片的水微微发红，想必是水已经被泡出来了，容荔将里脊肉片抓出来，沥干水分后，放在另一个盆中，加入适量的盐和料酒抓匀腌制片刻。
另一个盆中，之前搅拌好的土豆淀粉已经落在了盆的最底部，上面是一层水，分层清晰，容荔将上层的水慢慢的倒掉后，留下盆中块状的土豆淀粉。
将腌制好的里脊肉片放到土豆淀粉中抓匀，让里脊肉片的每一寸都包裹上土豆淀粉。
再调一个酱汁，容荔取来一只小碗，放入些许白糖，再放入等量的白醋，适量的酱油提色，搅拌均匀后放在一旁备用。
生火，在锅中倒入适量的油，等到油热后，用筷子慢慢的夹起里脊肉片，大火炸熟。
刚放进去的里脊肉片瞬间在热油中冒出了无数细细密密的小泡，容荔用筷子轻轻拨动，防止里脊肉片粘到一起，片刻后，看到里脊肉片上的土豆淀粉已经定型，整个肉片是白色的，就知道这差不多可以了，再炸下去肉质会老。
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掌柜的痛快答应。
容荔连忙来到厨房，确定没人偷看后，将门一关，连忙在脑海中调出界面来，将今日的外卖订单要求详细的看了一遍，就准备动手制作。
好歹现在还有点时间，待会儿再忙起来就要忙到晚上，再不做的话铁定会错过时间。
锅包肉这道菜做法不难，所花的时间也不算长，容荔洗了手后，从仓库中取出了足量的土豆淀粉，找了一个小盆将土豆淀粉倒进去，加入适量的水，搅拌均匀后放在一旁静置。
紧接着，容荔又从仓库中取出了一大块里脊肉来，切成刀背厚度的厚片后，放入清水中一刻钟，这样可以洗去血水。
趁着土豆片粉和里脊肉片都需要浸泡，容荔开始准备所需要的调味料。
葱白和姜切成细丝，大蒜切成片，胡萝卜切细丝，香菜只留下叶，将这些都清洗干净后，放在一旁备用。
这时候放置里脊肉片的水微微发红，想必是水已经被泡出来了，容荔将里脊肉片抓出来，沥干水分后，放在另一个盆中，加入适量的盐和料酒抓匀腌制片刻。
另一个盆中，之前搅拌好的土豆淀粉已经落在了盆的最底部，上面是一层水，分层清晰，容荔将上层的水慢慢的倒掉后，留下盆中块状的土豆淀粉。
将腌制好的里脊肉片放到土豆淀粉中抓匀，让里脊肉片的每一寸都包裹上土豆淀粉。
再调一个酱汁，容荔取来一只小碗，放入些许白糖，再放入等量的白醋，适量的酱油提色，搅拌均匀后放在一旁备用。
生火，在锅中倒入适量的油，等到油热后，用筷子慢慢的夹起里脊肉片，大火炸熟。
刚放进去的里脊肉片瞬间在热油中冒出了无数细细密密的小泡，容荔用筷子轻轻拨动，防止里脊肉片粘到一起，片刻后，看到里脊肉片上的土豆淀粉已经定型，整个肉片是白色的，就知道这差不多可以了，再炸下去肉质会老。
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