第43章兰花熊掌 (2 / 3)
这两道菜，一白一黑，雪衣豆沙撒上白糖，如白雪一般，溜肝尖呈黑褐色，再搭配青翠的青椒，看着就让人食指大动。
李登峰知道，这两道绝不简单，都是用最传统的方法制作的，也是这个时代独有的，等到八九十年代，这种技法基本都被简化，再也吃不到正宗的了。
“你们都饿了吧！快吃吧！”苏万成招呼大家动筷。
李登峰分别尝了一口，香的差点没把自己舌头咬掉。
果然是国宝级的厨师做的菜，好吃！太好吃了。
很快，又有两道菜上桌。为了避免转马丢失内容，app免费
“三鲜鹿筋，以鹿筋为主料，搭配海参、鱼肚等食材，需长时间炖煮，这是一道功夫菜。”
“葱烧海参，我们这里的葱烧海参选用的是咱们东海特产的辽参，是厨师用独特酱料配方烧出来的，外面是吃不到的。”
李登峰吃过之后，再次为自己向苏万成提出到鹿回头吃饭这个决定感到英明。
简直是太值了。
又有一道菜上桌。
“炖飞龙，这是咱们东北的山珍，汤味鲜美，请大家品尝。”
飞龙汤有三绝，把清、鲜、纯发挥到了极致，这道菜曾是清代宫廷贡品。飞龙学名是花尾榛鸡，等到八十年代末，《野生动物保护法》颁布施行之后，飞龙成了二级保护动物，就再也吃不到野生的了。等到了后期，这道菜都是用人工养殖的或者是替代品制作，滋味大大减少。
最后一道菜就是李登峰最心心念念的兰花熊掌。
这道菜的出场方式也比较隆重，是由厨师亲自上菜并做了介绍。
“各位领导，兰花熊掌是鹿回头的镇店名菜，以熊掌为主材，搭配虾茸、油菜心等辅料。熊掌需经红扒处理，耗时数日以去除腥味并软化肉质，其特色是肉酥色艳、汁浓味厚……”
“登峰，你最想吃的是这道菜吧？我能问问是为什么吗？”
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李登峰知道，这两道绝不简单，都是用最传统的方法制作的，也是这个时代独有的，等到八九十年代，这种技法基本都被简化，再也吃不到正宗的了。
“你们都饿了吧！快吃吧！”苏万成招呼大家动筷。
李登峰分别尝了一口，香的差点没把自己舌头咬掉。
果然是国宝级的厨师做的菜，好吃！太好吃了。
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“三鲜鹿筋，以鹿筋为主料，搭配海参、鱼肚等食材，需长时间炖煮，这是一道功夫菜。”
“葱烧海参，我们这里的葱烧海参选用的是咱们东海特产的辽参，是厨师用独特酱料配方烧出来的，外面是吃不到的。”
李登峰吃过之后，再次为自己向苏万成提出到鹿回头吃饭这个决定感到英明。
简直是太值了。
又有一道菜上桌。
“炖飞龙，这是咱们东北的山珍，汤味鲜美，请大家品尝。”
飞龙汤有三绝，把清、鲜、纯发挥到了极致，这道菜曾是清代宫廷贡品。飞龙学名是花尾榛鸡，等到八十年代末，《野生动物保护法》颁布施行之后，飞龙成了二级保护动物，就再也吃不到野生的了。等到了后期，这道菜都是用人工养殖的或者是替代品制作，滋味大大减少。
最后一道菜就是李登峰最心心念念的兰花熊掌。
这道菜的出场方式也比较隆重，是由厨师亲自上菜并做了介绍。
“各位领导，兰花熊掌是鹿回头的镇店名菜，以熊掌为主材，搭配虾茸、油菜心等辅料。熊掌需经红扒处理，耗时数日以去除腥味并软化肉质，其特色是肉酥色艳、汁浓味厚……”
“登峰，你最想吃的是这道菜吧？我能问问是为什么吗？”
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