第168章 舌战无赖与丰盛的杀猪菜 (3 / 3)

        堂屋里，两大张旧木桌拼在了一起，围得满满登登。桌上，平日里难得一见的“硬菜”琳琅满目，冒着腾腾热气，能把人香一个跟头！

        一大盆油光锃亮的红烧肉，五花三层炖得颤巍巍，酱汁浓稠，里面还烀着金黄的土豆块，吸饱了肉汁，看着比肉还馋人。

        酸菜白肉血肠是东北杀猪菜的灵魂！自家腌的酸爽翠绿的酸菜，切得细细的，配上肥瘦相间、薄如纸张的白肉片，还有那嫩滑弹牙、带着独特香气的血肠，在大铁锅里咕嘟咕嘟炖出满屋香气，汤上面飘着一层诱人的油花。

        一大盘子蒜泥护心肉，这可是好东西！猪身上活动最多的那块肉，连着筋膜，煮熟后撕成条，蘸上三大娘用石臼子新砸的、辛辣冲鼻的蒜泥，一口下去，肉的嚼劲和蒜的爽辣直冲天灵盖，别提多“嗷嗷”下酒了！

        两小盘溜肥肠，那是清洗得干干净净的猪大肠，当然里面的油得留着，这样吃着才香。再配上辣椒爆炒，口感韧中带脆，嚼起来满口油香，是老爷们儿最爱的下酒菜之一。

        猪肉炖粉条，宽粉条吸足了猪肉的汤汁，变得透明滑溜，和厚实的肉块纠缠在一起，筷子一夹起来都颤颤巍巍的。

        当然，还少不了那一铁盆血豆腐和骨头萝卜汤。

        帮忙抓猪的民兵骨干、关系近的邻居，如铁柱、二嘎子、王老蔫等人全都到齐了。男人们一桌，妇女和孩子一桌，气氛热烈得能把房盖掀开。

        杨三爷作为主人，满面红光，端起那个印着“为人民服务”红字、掉了不少瓷的搪瓷缸，里面是散装的高度白酒（散白），声音洪亮：

        “今天辛苦各位老少爷们儿了！要不是大家伙儿帮忙，这畜生还不知道要祸害到啥时候！啥也不说了，都在酒里了！咱们的老规矩，大家都懂哈，吃好喝好，管够造（吃）！来，走一个！”

        “走一个！”

        “三爷客气！”

        “干！”

        男人们纷纷举起酒杯、茶缸、甚至还有用饭碗的，仰头就是一大口。六十多度的散白顺着喉咙烧下去，带来一股火辣辣的热流，驱散了冬日的寒气，也点燃了席间的热情。

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