第482章 蒋大叔中毒了 (1 / 6)

        吴高就不同了，有钱人家出身，又在林州最有名的大酒楼里待过，自然知道这大草鱼，怎么吃才是最美味的。

        他把刀磨得锋利无比，然后右手拿刀，左手按住鱼身，从鱼尾部下刀，将鱼分至两半。

        接着又麻利地把鱼肉与鱼骨分离，然后拿起剔除了鱼骨的鱼肉，片成了薄薄的鱼片。

        赵氏见了，恍然大悟。

        “呀，把这鱼片成这样的薄片，那鱼刺自然也就细不可察了……不过委实需要一手好刀工！”

        “那是！”吴高笑着点头。

        不一会儿，就把一条近二十斤的大鱼，处理好了。

        “师傅，我来试试。”张世德的孙子阿毛在一旁看得也是跃跃欲试。

        吴高收了阿毛做徒弟，如今在酒楼跟着也学了两三个月了，也想来试试刀工。

        吴高自然不会不给他这个机会，忙让赵氏拎来一块毡板和一把菜刀，然后开始教起了他。

        阿毛也是有天赋的，片起鱼片来，也不比吴高差多少。

        两个人，也是三刻钟不到的功夫，就把六七条大鱼，全部切好了。

        有他们师徒俩掌勺，赵氏和宋青青还有冯氏她们，就都只有了打下手的份。

        大火烧起来，架上去，然后倒油，加水，水开后再把鱼头鱼骨放进锅里，把鱼汤熬成奶白奶白的，再加盐调味，然后就差不多可以放鱼片了。

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