第118章 李娟 (1 / 4)

        没办法，这或许龙国文化的传统，父亲总是希望自己的儿子做得更好，所以对他们格外的严苛，儿子几乎很难从自己父亲口中听到夸奖的话。

        张扬这时赶紧开口替大舅哥表功：“爸，今天这头獾可是多亏了大哥，要不是大哥想出了烟熏法子的话，那我说不得就只有在那里傻等了，大哥的狩猎经验可不是我看几本书就能比得上的。”

        张扬的话总算是让大舅哥的脸上重新浮现出了笑容。

        在一家人的欢声笑语中，李父和大舅哥一起去处理起了獾子。

        李父将獾子倒挂在门前的一棵小树上，然后用小刀将獾子沿腹部中线划开，完整剥下带有脂肪层的獾皮。

        然后对獾子进行开膛破肚，将獾子腹腔内的板油，以及内脏周围的零碎脂肪边油，都取下来。

        取完脂肪后，獾子的内脏被李父奖励给了旺财。

        他只留下了干净的獾肉以及油脂。

        獾肉粗糙，腥臊味重，所以跟野猪肉一样适合长时间的闷煮。

        原本李家人是不善于烹饪獾肉这样腥味重的食物的，但好在上次张扬给大舅哥送了一罐万能红烧调料。

        将獾肉剁碎，简单焯水后，李母便加入调料开始慢慢炖煮起来。

        处理完獾肉后，李母又开始熬起来獾油。

        熬獾油的过程跟熬猪油差不多，都是将大的脂肪块切成小块，然后将这些小块放入锅中，再倒入小半碗清水防止焦糊。

        先大火将水烧开，然后就转中小火慢慢蒸发水分。

        等油渣体积大幅度缩小，表面也变成了金黄色，即可关火。

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