第七十二章 虾饺 (1 / 5)
第七十二章虾饺
为王萱做虾饺，那需要仔细。
于春花了三百文向厨房的管事说好，她帮带一斤虾。
寅时刚过，她从宿舍起来，走向厨房。
整个厨房已然是热火朝天了！
整个李府近三百人的早餐，杂粮粥，蒸饼都是一筐一筐的，每月发放200文的餐补，一文一份，，凉拌萝卜丝，咸菜疙瘩丝是装在大盆里，的！
但府里人要脸，一般人不会多拿！
“于春是吧，这口小灶给你！”
厨房的大师傅知道于春给王萱做饭，为她留了一个案子一口锅。
因为她曾经在厨房做过酱肉，厨房的大师傅并没有为难她。
“给您添麻烦了，一会儿您也尝一尝？”
昨天洗面筋后晾晒，还有些湿的澄面配上勾芡用的玉米淀粉，用沸水烫熟，揉成面团，擀成薄皮。
带冰壳的鲜虾去壳挑馅，部分切碎，部分成块，加入少量肥猪肉，提前泡好的笋丝，盐，糖，胡椒粉，芝麻油拌匀。
用刀将小剂子擀平，先捏成半月型，再推雀笼，半小时后捏好一笼，放在蒸笼上开蒸。
幸亏她是学月嫂的，这些基本功练过。
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为王萱做虾饺，那需要仔细。
于春花了三百文向厨房的管事说好，她帮带一斤虾。
寅时刚过，她从宿舍起来，走向厨房。
整个厨房已然是热火朝天了！
整个李府近三百人的早餐，杂粮粥，蒸饼都是一筐一筐的，每月发放200文的餐补，一文一份，，凉拌萝卜丝，咸菜疙瘩丝是装在大盆里，的！
但府里人要脸，一般人不会多拿！
“于春是吧，这口小灶给你！”
厨房的大师傅知道于春给王萱做饭，为她留了一个案子一口锅。
因为她曾经在厨房做过酱肉，厨房的大师傅并没有为难她。
“给您添麻烦了，一会儿您也尝一尝？”
昨天洗面筋后晾晒，还有些湿的澄面配上勾芡用的玉米淀粉，用沸水烫熟，揉成面团，擀成薄皮。
带冰壳的鲜虾去壳挑馅，部分切碎，部分成块，加入少量肥猪肉，提前泡好的笋丝，盐，糖，胡椒粉，芝麻油拌匀。
用刀将小剂子擀平，先捏成半月型，再推雀笼，半小时后捏好一笼，放在蒸笼上开蒸。
幸亏她是学月嫂的，这些基本功练过。
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