第五十三章 三月春出炉！ (2 / 5)

        他用木勺舀起些发酵好的酒醅看了看，高粱粒已经化开、酒液澄澈透亮。

        一抹喜色浮现在他的脸颊之上。

        原本以为还要等待几日，没想到这玩意儿已经完全发酵开来，口感已经达到巅峰状态。

        看来今晚又不得闲了！

        他利索地在院里用土坯垒了个简易灶台，架上从城里淘换来的杉木桶和大铁锅。

        这古法蒸馏的法子还是前世跟短视频学的。

        下面烧火的叫地锅，上面密封的叫天锅。

        地锅里煮酒醅，天锅里装凉水。

        酒气遇冷凝结，顺着桶壁的芦管一滴滴流出来，就是最纯的蒸馏酒。

        看似简单，可对工艺要求很高，必须确保密封性和温度。

        灶膛里的柴火噼啪作响，不多时，第一滴晶莹的酒液便顺着芦管滴落碗中。

        李采薇好奇地凑过来，只见那酒液清亮得跟山泉水似的，在陶碗里荡起微微涟漪。

        随着时间流逝，大海碗中很快便被汇满。

        “这就是你说的好酒？”她眨巴着眼睛，满脸疑惑：“怎么跟清水一个样？有劲吗？”

        如今市面上的浊酒都是浑浆浆的，呈米白色或者淡黄色、浅绿色，谁也没见过像这般干净透彻的酒液。

        “这叫蒸馏酒，烈着呢！”李牧看着大碗中的酒液，忍不住伸手舀了一勺灌入口中。

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