第284章 我就纯嘴馋 (2 / 4)

        反正是限定菜品，每天只有十份，阿军排挡有钱的食客挺多的，他们只想要吃好吃的，并不担心价格贵。

        第二天，方商再把头一天洗好的，剩下那些食材放进瓦罐里熬煮，这个时候放进去的姜，还要用油炸过之后才能放进去，各种辛香料放入熬制之后，还有一个特别的步骤。

        给空罐子里倒入一小罐花雕酒，点着酒，让它在汤里慢慢燃烧，充分的挥发出里面的酒精，自然熄灭，这个时候才能把花雕酒倒入熬煮的原汤里。

        这至关重要的一步，已经是许多厨师饮恨放弃的步骤，因为这里的酒不管是分量还是燃烧都很难掌控，许多厨师一到这一步就出错，给佛跳墙香喷喷的肉汤变成了酸的。

        最后用荷叶扣住瓦罐，系好绳子，再慢慢煨煮，还是要熬八小时。

        方军盘算着第二个八小时，只吸气。

        而厨房里其他人，光是看着方商做这道菜的复杂步骤，就被吓到了。

        不是他们没见过世面，是他们没想到，方商做的佛跳墙，难度会这么大。

        那这道菜最后，到底会有多好吃啊。

        真的是好让人期待。

        当奶白色的汤通过酒改变成清汤，再用去油渣的方式，把它做成金汤，这罐子里的汤终于成型了。

        不止是方商，周围看的人都狠狠的松了一口气。

        终于可以下食材煮，然后上桌了。

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