第735章 一切尽在掌握中(6000字) (16 / 17)
陆自强将锅里的一个菜炒完,看向芳华,笑道,“下面的一道菜你来做怎么样?”
“好啊。”芳华无所谓的说道,接过陆自强的锅铲。
倒油,爆葱姜蒜,将提前切好的菜倒进锅里,加入调料,动作一气呵成。
厨师是不是有真本事,一上手就知道有没有。
看到芳华熟练的动作,陆自强赞叹道,“芳华,幸好你不愿意当厨师,不然我就不能来你饭馆工作了。”
芳华哈哈大笑,指着鱼肚说道,“这道菜凉拌更有味道。”
“嗯?”陆自强看了眼鱼肚,这道菜他是准备热菜的。
芳华什么也没有说,直接往锅里倒了油,等油烧至五成热的时候,将鱼肚放到里面,炸一会捞出来,将锅里的油倒出来放到一边,再重新倒了一些油,还是烧至五成热再将鱼肚放到里面。
捞出来后放凉,再用将油烧热,用微火慢炸,再用清水浸泡,充分吸收水分,再放到灰水里,用手拍打,去除油脂,再用清水冲干净。
之后再凉拌,盛放到盘子里。
芳华看向围观的陆自强跟姜海如,还有周明月,笑着说道,“你们可以尝下。”
三人立马拿起筷子,夹了一点放进嘴里,享受的眯了眯眼睛。
这样做出来的鱼肚爽滑软糯,很好吃,恨不得将舌头都吞下去。
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“好啊。”芳华无所谓的说道,接过陆自强的锅铲。
倒油,爆葱姜蒜,将提前切好的菜倒进锅里,加入调料,动作一气呵成。
厨师是不是有真本事,一上手就知道有没有。
看到芳华熟练的动作,陆自强赞叹道,“芳华,幸好你不愿意当厨师,不然我就不能来你饭馆工作了。”
芳华哈哈大笑,指着鱼肚说道,“这道菜凉拌更有味道。”
“嗯?”陆自强看了眼鱼肚,这道菜他是准备热菜的。
芳华什么也没有说,直接往锅里倒了油,等油烧至五成热的时候,将鱼肚放到里面,炸一会捞出来,将锅里的油倒出来放到一边,再重新倒了一些油,还是烧至五成热再将鱼肚放到里面。
捞出来后放凉,再用将油烧热,用微火慢炸,再用清水浸泡,充分吸收水分,再放到灰水里,用手拍打,去除油脂,再用清水冲干净。
之后再凉拌,盛放到盘子里。
芳华看向围观的陆自强跟姜海如,还有周明月,笑着说道,“你们可以尝下。”
三人立马拿起筷子,夹了一点放进嘴里,享受的眯了眯眼睛。
这样做出来的鱼肚爽滑软糯,很好吃,恨不得将舌头都吞下去。
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