第四十九集 龙汉普做酸菜鱼

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  龙汉普在市场上买了几条黑鱼来到林鹏家里说今天你龙叔我给你做饭哦这个先准准备好食材有草鱼、酸菜颗、蒜米、泡椒、生姜、胡椒、干红辣椒、白芝麻、葱花、食盐、生粉、料酒、白开水呀？龙汉普道先把鱼去鱼鳞切片后清洗掉血水放入碗里把鱼片不用切得太薄也不要太厚，大概二厘米最佳再放入一勺食盐抓均匀腌制十分钟然后再倒入生粉抓均匀腌制如果想让汤水清透一点可以用蛋清来代替生粉呀？再把酸菜清洗多次后切碎蒜米去皮后切片把生姜去皮也切片把葱花洗净后切碎。接着在锅里烧油放入一半花椒进入爆香然后把花椒粒捞出丢掉在锅里放入一半的蒜片姜片和泡椒一起爆香再把酸菜倒进去一起翻炒炒出酸菜的香味想让后续汤水更酸爽可以多炒一会酸菜好让酸菜充分的把酸味释放在油里等酸菜炒好后倒入没过酸菜的开水如果喜欢喝汤可以多放点开水继续开火烧沸汤水。最后把鱼骨放进锅里一起烧开汤水煮至鱼汤有些许发白即可接着分别把鱼片铺满锅里这个过程记得要动作麻利迅速要不然先下锅的鱼片就汤老了哦！然后用锅铲轻轻压一下鱼片让鱼汤都冒上来好均匀的让鱼片受热把烫好的鱼肉蒸锅倒到另一个锅里在表面撒上干辣椒葱花和白芝麻再在锅里烧热油把花椒爆香然后捞出来丢掉把剩下的干红椒蒜片一起倒进去爆香趁油热把油淋在鱼片上只见听到一阵噼里啪啦的油爆声还闻到了一股股酸酸的酸菜味混合着鱼的鲜香味诱惑的我都快流口水了哦？林鹏道这个真是太香了哦我都流口水了？郭峰走进来说你们都在呀我是闻着香味来的今天老龙请客我就来了哦？林鹏道叔你真是够好意思的这个空着手来呀？郭峰道这个当然了你也没有说让我带东西来哦？林鹏道合着都是我的错呀那行我们坐下来吃饭！

  林鹏吃着酸菜鱼说真是很不错呀？郭峰喝着酒说这个你要多补一补呀你看都瘦了呀？林鹏道这个没有办法我的身体你说我能怎么办呀？龙汉普道这个没事你就好好休息吧但是我们遇到了大事情那就是你说很多人跟我们反映说这个银行里有他们的票但是去了那里人家就说没有这个户口呀？郭峰道这个情况我知道呀这个我让陆睿去查一下好了也不是什么事情都对吧你们俩也吃呀？林鹏一个人都给吃完了说龙叔你天天来给我做饭就好了？龙汉普道你想什么呢这个我天天来给你做饭这个没有搞错吧？林鹏道那行吃完你们就走吧我准备回旧金山了？龙汉普道这个你要走呀这个可不许你走哦我们有很多方面需要你支持呀？郭峰道就是呀这个地方离开你了还真是不能转得开哦？林鹏道那行吧我就留下来办你们吧？了佳瑶走进赖说你们吃完了没有呀我还饿着哦？龙汉普说你等着我给你盛饭去哦？郭峰道你看看这个慢点吃锅里还有呢不要着急哦？林佳瑶说这个我吃完以后有事情要说哦？林鹏道那行这个你们说我就回避了？龙汉普道这个没事都是同志以后我们开会你可以参加哦！


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