第六十六章、很不错，但是你完了 (2 / 4)
“这份口感的来源是……”王老用勺子微微挑起一颗米粒，仔细观察了一下，随即呵呵笑道：“原来如此，怪不得说是回锅肉而不是炒饭。”
谢东海有些疑惑，“王老，这个明明就是炒饭啊，最多就是饭比较少肉比较多的炒饭，怎么能算是回锅肉呢？”
王老用勺子将盘中的肉和米粒分隔开来，笑道：“你们仔细点看看这上边的米粒。”
米粒？
周老定睛一看，“这个是，胚芽米？”
王老点头说道：“没错！正是胚芽米，众所周知，其实米最重要的中心部分为胚芽，稻谷去壳后的果实称为糙米，从单纯的工艺角度上说，它是由皮层，胚乳和胚三部分组成。如果单论营养价值的话，胚芽米可以说是人类的天赐营养源，但是因为一般企业工艺生产都很难达标，所以一直很少有真正的胚芽米在市场上大量规范销售。”
“原来如此，胚芽米最珍贵的不是米，而是芽，就好像菜苗一样，如果用这种眼光去看的话，那这道菜确实也算是回锅肉了。”
“广义上的回锅肉就是单纯的白肉炒到卷起来，再用肉的油脂去炒蔬菜，而谭贯的创意则是利用营养价值高的胚芽米来代替蔬菜，完成度也算是非常高了，味道和口感更是没得说，这份思维和功夫，值得称赞。”
宋老给出来的评价可以说是非常高，这也让谭贯紧握拳头，一阵兴奋。
“但是说到底，炒饭终究就是炒饭，用米来代替蔬菜这个想法也是颇有争议。”
泼冷水的人是谢东海，脸上依旧挂着亲和力高的笑容，但是心里边却颇为不爽，或者说，凡是有一丁点可能威胁到自己地位的，谢东海都要挑点骨头出来，而他今天的身份是评审，理论上来说，和王老周老他们的地位是一样的，所以他的意见自然也需要加入到评分的考虑之中。
知道这一点的范贾心中暗笑，照这样来看，今天只要自己能够做出差不多的料理，谢东海自然会帮忙把自己捧得高高的。
想到乐处，范贾脸上的笑容就更是开心了，就连上前的脚步都有些轻飘飘。
“各位评审，这个是我的料理，我将它命名为余味飘香回锅肉，请品尝。”
在下边的张良看着范贾的背影，心中暗笑，这个装逼犯，竟然还给自己的料理改名字？难道他认为自己的料理能够比得上前人任何一道创造性的料理吗？
不管范贾这种行为是中二还是装逼，但是当料理的盖子掀开的一瞬间，这会场之内的香气确实是好像爆裂开来一样，瞬间就弥漫全场。
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谢东海有些疑惑，“王老，这个明明就是炒饭啊，最多就是饭比较少肉比较多的炒饭，怎么能算是回锅肉呢？”
王老用勺子将盘中的肉和米粒分隔开来，笑道：“你们仔细点看看这上边的米粒。”
米粒？
周老定睛一看，“这个是，胚芽米？”
王老点头说道：“没错！正是胚芽米，众所周知，其实米最重要的中心部分为胚芽，稻谷去壳后的果实称为糙米，从单纯的工艺角度上说，它是由皮层，胚乳和胚三部分组成。如果单论营养价值的话，胚芽米可以说是人类的天赐营养源，但是因为一般企业工艺生产都很难达标，所以一直很少有真正的胚芽米在市场上大量规范销售。”
“原来如此，胚芽米最珍贵的不是米，而是芽，就好像菜苗一样，如果用这种眼光去看的话，那这道菜确实也算是回锅肉了。”
“广义上的回锅肉就是单纯的白肉炒到卷起来，再用肉的油脂去炒蔬菜，而谭贯的创意则是利用营养价值高的胚芽米来代替蔬菜，完成度也算是非常高了，味道和口感更是没得说，这份思维和功夫，值得称赞。”
宋老给出来的评价可以说是非常高，这也让谭贯紧握拳头，一阵兴奋。
“但是说到底，炒饭终究就是炒饭，用米来代替蔬菜这个想法也是颇有争议。”
泼冷水的人是谢东海，脸上依旧挂着亲和力高的笑容，但是心里边却颇为不爽，或者说，凡是有一丁点可能威胁到自己地位的，谢东海都要挑点骨头出来，而他今天的身份是评审，理论上来说，和王老周老他们的地位是一样的，所以他的意见自然也需要加入到评分的考虑之中。
知道这一点的范贾心中暗笑，照这样来看，今天只要自己能够做出差不多的料理，谢东海自然会帮忙把自己捧得高高的。
想到乐处，范贾脸上的笑容就更是开心了，就连上前的脚步都有些轻飘飘。
“各位评审，这个是我的料理，我将它命名为余味飘香回锅肉，请品尝。”
在下边的张良看着范贾的背影，心中暗笑，这个装逼犯，竟然还给自己的料理改名字？难道他认为自己的料理能够比得上前人任何一道创造性的料理吗？
不管范贾这种行为是中二还是装逼，但是当料理的盖子掀开的一瞬间，这会场之内的香气确实是好像爆裂开来一样，瞬间就弥漫全场。
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