第一百二十五章胖子的领悟能力 (1 / 3)
李焕注意到了这个胖子，但是都是御厨轩的厨子，不会说什么，这小胖子年纪不大，但是很机灵，李焕忽然有种奇怪的感觉，胖子或许做菜也很有一手。
当他看见胖子原本站的那个位置上的高压锅跟旁边砧板上的食材的时候，他就更加认定了，因为那些东西一看起来就是高汤的材料，做高汤这活计其实没个好几年的功夫根本就掌控不到精髓，哪怕一点点的误差，汤的味道就会截然不同。
能在厨房里炖高汤，想来也是这方面技艺不错。没想到他们这里除了余老，又要出个大师傅了。
当然，现在这个小胖子肯定还不算，只是以后的事情，李焕忽然有了几分把握。
想到这儿李焕笑眯眯的抬头看着胖子：“你想学刀工？”
胖子没想到李焕会主动跟他讲话，一激动舌头都打结了：“啊、啊！是，你刀工简直好的太吓人了，我一看见你切土豆就想过来看看，什么时候……我能这么厉害就好了。”
胖子虽然紧张，但是后半句就开始利索起来，李焕不禁笑了，哪有夸人时候回说这个人厉害的吓人的，这样的话说出来有些冒失，可是不难看出胖子说的是真心话，这也就让人感觉心里舒坦。
李焕点点头：“好好练，刀工提高主要是灵活点，你啊，要是能够减减肥，手上的动作说不定就更快了。”
他这是随口一说的，因为李焕其实也不知道胖子的刀工到底怎样，但是体型在一定程度上会限制自己的速度，这点李焕还是知道的，所以他会这样提醒。
而胖子若有所思，李焕的建议好是好，何奈他自己也唱着要减肥唱了好多年了，从高中那会儿就开始减肥，一直到现在也还没个什么正经结果。
为了做菜……唉，拼了。
看胖子一脸悲壮就要的走过去嘀嘀咕咕了两句，李焕耳力好，竟然听见他是在说：“不吃饭就不吃饭，中午不吃晚上也不吃，过两天还是不吃，就是不吃……”
这样听起来……还是挺痛苦的，李焕为胖子的世界默哀三秒钟，手下的活计已经做好，平松叶子也将鱼放进了锅里，刚才热好的油此刻接触到还带着水珠的大鱼立刻啪啪作响，上面溅起俩星点的油花，看平松叶子平静到有些冷酷的神情，李焕其实还挺唏嘘的，平松据说才十八岁，这个年纪的小女孩大多都是十指不沾春阳水的高中女学生，而平松叶子却已经在厨房中跟着她师傅学艺好几年了。
平松手上的动作也不慢，很快鱼的一面就煎炸至半黄色泽，她小心的将鱼翻了一个面，这时候李焕看见这条鱼的腹中包裹着的那些食材有一部分已经溶解，化成了汤汁，自然地留在鱼的表面，另一面在煎炸的时候也是这样情况，不多时候鱼就已经两面金黄，也不会出现因为煎炸时间长而导致的焦。
因为上面的那些汤汁很好的保护了它的外皮，整条鱼看起来干净，味道喷香。
李焕点了点头，能占我这样的火候，在适当的时候反面也是一个小功夫，因为鱼这种东西要做的好无非就是一个嫩字，稍微时间长一点点都会感觉到鱼入口的味道偏差，那样不论是时间短了还是长了，都对口感不利，而平松叶子在小心反面的同时，刚好就在那个小小的时间点把握住了鱼身，有多大的面能够接触到锅底她都算的好好地，是精致到无以复加的程度。
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当他看见胖子原本站的那个位置上的高压锅跟旁边砧板上的食材的时候，他就更加认定了，因为那些东西一看起来就是高汤的材料，做高汤这活计其实没个好几年的功夫根本就掌控不到精髓，哪怕一点点的误差，汤的味道就会截然不同。
能在厨房里炖高汤，想来也是这方面技艺不错。没想到他们这里除了余老，又要出个大师傅了。
当然，现在这个小胖子肯定还不算，只是以后的事情，李焕忽然有了几分把握。
想到这儿李焕笑眯眯的抬头看着胖子：“你想学刀工？”
胖子没想到李焕会主动跟他讲话，一激动舌头都打结了：“啊、啊！是，你刀工简直好的太吓人了，我一看见你切土豆就想过来看看，什么时候……我能这么厉害就好了。”
胖子虽然紧张，但是后半句就开始利索起来，李焕不禁笑了，哪有夸人时候回说这个人厉害的吓人的，这样的话说出来有些冒失，可是不难看出胖子说的是真心话，这也就让人感觉心里舒坦。
李焕点点头：“好好练，刀工提高主要是灵活点，你啊，要是能够减减肥，手上的动作说不定就更快了。”
他这是随口一说的，因为李焕其实也不知道胖子的刀工到底怎样，但是体型在一定程度上会限制自己的速度，这点李焕还是知道的，所以他会这样提醒。
而胖子若有所思，李焕的建议好是好，何奈他自己也唱着要减肥唱了好多年了，从高中那会儿就开始减肥，一直到现在也还没个什么正经结果。
为了做菜……唉，拼了。
看胖子一脸悲壮就要的走过去嘀嘀咕咕了两句，李焕耳力好，竟然听见他是在说：“不吃饭就不吃饭，中午不吃晚上也不吃，过两天还是不吃，就是不吃……”
这样听起来……还是挺痛苦的，李焕为胖子的世界默哀三秒钟，手下的活计已经做好，平松叶子也将鱼放进了锅里，刚才热好的油此刻接触到还带着水珠的大鱼立刻啪啪作响，上面溅起俩星点的油花，看平松叶子平静到有些冷酷的神情，李焕其实还挺唏嘘的，平松据说才十八岁，这个年纪的小女孩大多都是十指不沾春阳水的高中女学生，而平松叶子却已经在厨房中跟着她师傅学艺好几年了。
平松手上的动作也不慢，很快鱼的一面就煎炸至半黄色泽，她小心的将鱼翻了一个面，这时候李焕看见这条鱼的腹中包裹着的那些食材有一部分已经溶解，化成了汤汁，自然地留在鱼的表面，另一面在煎炸的时候也是这样情况，不多时候鱼就已经两面金黄，也不会出现因为煎炸时间长而导致的焦。
因为上面的那些汤汁很好的保护了它的外皮，整条鱼看起来干净，味道喷香。
李焕点了点头，能占我这样的火候，在适当的时候反面也是一个小功夫，因为鱼这种东西要做的好无非就是一个嫩字，稍微时间长一点点都会感觉到鱼入口的味道偏差，那样不论是时间短了还是长了，都对口感不利，而平松叶子在小心反面的同时，刚好就在那个小小的时间点把握住了鱼身，有多大的面能够接触到锅底她都算的好好地，是精致到无以复加的程度。
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