第35绿菜 (4 / 6)
中原人民离不开茶啊，饭后饭前，人来人往，都得有茶。
秦家堡是中原人为主，这茶叶的消耗量，要不是秦醴陵手快，估计是撑不到开春了。
而且就是开春了，也不见得买到，没有商队马队，秦醴陵有钱也不能买到。
从木框里拿出一扁萝黑豆苗，然后又拿了花洒壶，给木框下面的黑豆苗“补水”。
其实黑豆苗，等张开了豆瓣出两叶才好吃。
但是秦醴陵等不及了，今日他要做一顿毛血旺，这个川蜀风味的江湖菜。
每一次秦醴陵动手做菜的时候，厨房里几个掌厨的厨娘，是最开心的。
要知道在古代，不是现在的网络时代，什么东西都能在网上收集到。
别看一道菜，在现代人眼里没什么嘛，网上一看就会做，而且做的各有风味。
但是在古代这就是堵门秘技，不外传的。
“做这道菜，关键的是辅料的处理，及锅底的熬制。”
这个时候厨房的调料很简单，油盐酱醋糖茶，辣椒葱姜蒜花椒。因为远离中原，像酱油醋糖稀缺的调料，只能秦醴陵自己享用了。
新鲜的牛里脊，多次加热水码味上劲，牛百叶，毛肚，粉条，当然少不了牛羊血，还有一颗红菜头切片，这可是俄国人最爱红菜汤的主菜。
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秦家堡是中原人为主，这茶叶的消耗量，要不是秦醴陵手快，估计是撑不到开春了。
而且就是开春了，也不见得买到，没有商队马队，秦醴陵有钱也不能买到。
从木框里拿出一扁萝黑豆苗，然后又拿了花洒壶，给木框下面的黑豆苗“补水”。
其实黑豆苗，等张开了豆瓣出两叶才好吃。
但是秦醴陵等不及了，今日他要做一顿毛血旺，这个川蜀风味的江湖菜。
每一次秦醴陵动手做菜的时候，厨房里几个掌厨的厨娘，是最开心的。
要知道在古代，不是现在的网络时代，什么东西都能在网上收集到。
别看一道菜，在现代人眼里没什么嘛，网上一看就会做，而且做的各有风味。
但是在古代这就是堵门秘技，不外传的。
“做这道菜，关键的是辅料的处理，及锅底的熬制。”
这个时候厨房的调料很简单，油盐酱醋糖茶，辣椒葱姜蒜花椒。因为远离中原，像酱油醋糖稀缺的调料，只能秦醴陵自己享用了。
新鲜的牛里脊，多次加热水码味上劲，牛百叶，毛肚，粉条，当然少不了牛羊血，还有一颗红菜头切片，这可是俄国人最爱红菜汤的主菜。
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