第417章 别再作死了！吃鱼生不想进ICU，记住这三点！ (2 / 6)

        “第一步，也是最关键的一步，叫‘从娘胎里管起’。”

        “你们以为这鱼，是随便从哪个鱼塘里捞出来的吗？错！”

        “正宗的顺德鱼生，用的鱼，必须来自有‘湾区认证’的标准化养殖基地。”

        “简单说，这些鱼从鱼苗开始，过的就是‘特供’生活。喝的水，吃的饲料，都有严格标准，从根源上杜绝一切接触到寄生虫第一宿主（比如螺类）的可能性。”

        陈品喝了口茶，润了润嗓子。

        “鱼长大了，还不能直接上市。”

        “它得先经历一个叫‘饿养瘦身’的过程，也就是关禁闭，不给饭吃，饿它个七天十天。让它把肠道里的东西排得干干净净，从物理上减少污染源。”

        “饿完了，还得‘精准放血’。宰杀时，手法、位置、速度，都得像外科手术一样精准，瞬间把鱼体内的血放干净。血少了，腥味就淡，细菌滋生的概率也大大降低。”

        “所以，”他晃了晃筷子上的鱼片，“你们看它为什么能这么晶莹剔透，吃起来没有一丝腥味？都是背后下的苦功夫。”

        直播间的弹幕已经看傻了。

        【卧槽！养条鱼而已，怎么跟培养宇航员似的？】

        【饿七天……这鱼也太惨了，我要是它，我直接原地去世。】

        【学到了，原来干净的背后，是这么多讲究！这哪是吃鱼，这是吃科技与狠活（褒义）啊！】

        “这还只是源头。”陈品放下筷子。

        “每一条符合标准的鱼，在上市前，都要经过双重检测。养殖基地自己先检一遍，然后还有第三方机构来抽检。寄生虫、抗生素、重金属，有一项不合格，整批鱼都得玩完。”

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