我向谁复仇？（附漫谈中药保健（544）） (4 / 5)

        3.这个时候粉丝也泡软了，把它剪短一些放入盆中，再倒入适量的蒜蓉酱抓拌均匀，摆放在盘中垫底。然后把虾放在蒜蓉酱中拌匀，依次摆放在粉丝上面，撒上姜末和剩余的蒜蓉酱。

        放在蒸锅里面蒸5分钟就可以了。5分钟以后，把虾取出来，均匀淋上蒸鱼豉油，撒上葱花等待激油。

        锅内烧油，油温七成热时起锅，把热油浇在葱花上面，激发出葱、蒜的香味即可。好了，一道鲜香十足的蒜蓉开边虾就做好了。

        二、猪腰

        动物内脏含有的丰富硒元素，就拿猪腰来说，不仅可以补硒，还能够给肝脏排毒。

        推荐做法：【酱汁腰花】

        1.准备猪腰两个，从中间切开片去白色的腰骚，清洗干净，先倾斜着45度打上一字连刀，再垂直着90度，打上菱形花纹，每隔四刀切断。

        把切好的腰花放入碗中，加入适量的食盐、料酒抓拌均匀，再放入一小勺淀粉锁住腰花的水分，抓匀备用。

        2.准备小白菜一把，清洗干净切成段。准备大葱一段，从中间划开再切成葱花。准备小米椒切成辣椒圈。准备大蒜切成蒜末。

        放在同一个碗中，加入适量的食盐、鸡精、蒸鱼豉油、生抽、蚝油，倒入适量的清水，搅拌至调料全部融化，再淋入一点植物油备用。

        3.热锅凉油，放入葱花翻炒出香味，放入小白菜段翻炒一分钟左右，小白菜塌软以后，加入少许食盐翻炒均匀，盛放在盘中垫底。

        锅内烧水，水烧开以后转小火，放入腰花滑煮30秒钟，腰花变色打卷以后倒出来放入盘中，倒入调好的料汁再撒上葱花，最后浇上一勺热油激出香味，美味即成。

        好了，一道脆嫩爽滑的酱汁腰花就做好了。

        三、鹌鹑蛋

        鹌鹑蛋的硒元素也很高，中老年吃一些鹌鹑蛋，可以养肝补脑。

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