第53章 学新菜2 (4 / 9)

        从腌制到煎鱼肉，再到做菜的步骤。

        “鱼皮煎至金黄，用热油轻轻反复淋鱼肉的表面，直到鱼肉颜色发生变化…”

        “卷心菜泥里要加入一些奶油和黄油，还需要用黑胡椒提味…”

        “至于这个花椒，用的是新鲜香气清冽的花椒芽，不要用花椒粉，花椒粉的味道会过麻，而我们这道菜主打的是清甜爽口…”

        听到这里的时候，许舟才明白了。

        难怪一道清甜口的菜会有花椒。

        原来用的并不是花椒粉啊！

        在训练了许久，金发青年盯着每一个步骤，直到许舟把最完美的花椒烤鰆鱼配卷心菜泥端出来的时候，金发青年非常欣慰的点头。

        眼前这一盘是许舟做得最成功的作品。

        鱼肉鱼皮被煎得焦黄，柔嫩的鱼肉被煎得变了色，但是却并没有散，在被文火慢烤之后泛着金黄的色泽。

        卷心菜泥在有了奶油的搭配后，颜色更是翠绿了几分，质地看着十分完美，带着略微的流淌性，衬得鱼肉更是柔嫩几分。

        “尝尝。”

        许舟把菜放在桌上，示意他品尝。

        而金发青年也小心翼翼的切出一小块的鱼肉沾取了一些卷心菜泥混合生奶油做成的料汁放在嘴里。

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