第202章 老醋海蜇头、凉拌海蜇丝 (2 / 6)

        一旦有宴席的话，要是没有海蜇这道菜，就感觉缺少点什么。

        在海蜇季来临时，根本就不用出海捕捞，在沙滩那边就经常能捡到海蜇。

        那些讨小海的渔女一旦发现的话，就会回家拿木桶把它给装走，然后把海蜇给腌制起来。

        陈渔到现在都记得很清楚，在他小时候，有年海蜇大爆发，整个沙滩，还有码头密密麻麻全都是海蜇。

        村民却只能眼睁睁看着它们化水烂掉，原因是那会属于特殊时期，盐巴的供应是很紧张的。

        而海蜇的腌制成本也挺高的，尤其陈渔采用的这种三矾两盐腌制法，成本是非常高的。

        一百斤的海蜇差不多需要二十斤的粗盐进行腌制。

        陈渔总共有二十口海蜇腌制池，每口池子差不多有五千斤，总计腌制好的海蜇应该是十万斤。

        为了顺利腌制这些海蜇，陈渔还特意开船前往海盐厂那边，拉了整整两船粗盐回来。

        哪怕有镇委开具的介绍信，单单粗盐这一项的成本就高达两千元。

        如果海蜇只卖一毛钱的话，扣掉柴油费，还有人工成本和各种费用的话。

        陈渔还真赚不了多少钱，对陈渔来说，理想的收购价，至少要在两毛这样。

        可在这个年代，海蜇这种水产品想卖高价，其实还挺难的，除非品质真的非常好。

        海蜇算是比较另类的海鲜，其它海鲜讲究的是一个‘鲜’字，可海蜇讲究的是一个爽脆的口感。

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